蒸大闸蟹要放姜吗?

可以放姜。

生姜气味辛辣、刺激,具有一定的去腥作用,因此,很多人喜欢在蒸大闸蟹的时候放入一些生姜一起上锅蒸,这样蒸出来的大闸蟹味道没有那么腥,而且,生姜性质温和,蒸大闸蟹的时候放入一些生姜可以缓解大闸蟹的寒性。