油焖秋刀鱼怎么做好吃

主料：秋刀鱼适量，洋葱，青椒，姜粒，蒜片少许。

辅料：菜籽油，干辣椒，郫县豆瓣酱，五香粉，八角，料酒，盐，鸡精，白糖，芝麻油，葱花，酱油少许。

步骤

1. 秋刀处理之后清洗干净。

2. 将秋刀鱼切成段，放入食盐、料酒腌制一刻钟。

3. 洋葱洗净切丝备用。

4. 青椒、大蒜、生姜全部切碎备用。

5. 干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡。

6. 开始热锅，将生姜、大蒜放入锅中进行煸炒，随后有香味了将秋刀鱼放入，用中火煎，直到两面变成金黄色，就可以捞出了。

7. 随后将洋葱放入，炒到它变软。

8. 青椒、豆瓣酱也要放入，还有一些五香粉，八角、白砂糖、食盐、鸡精放入锅中一起煸炒。

9. 将炒好的酱料淋到秋刀鱼上。

10. 再撒上生姜、大蒜、还有适量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入锅中开小火炖。

11. 随后将秋刀鱼放入，继续用小火炖，差不多半个小时后关火，最后再撒上一些葱花就可以出锅了。