1.做红萝卜是要多放油,最好用肉类一起炒。
红萝卜中的红萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收。
2.烹调红萝卜的时间要短,减少维生素C的损失。
3.不要生吃红萝卜。生吃红萝卜不易消化吸收,90%的红萝卜素,因为不被人体吸收而直接排泄掉。
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