菠菜胡萝卜鸡蛋怎么做好吃

材料：鸡蛋、胡萝卜、菠菜、葱。

做法：1、首先将胡萝卜和菠菜分别清洗干净。将胡萝卜去皮后切碎。将菠菜同样切碎后，放在一旁沥干水分备用。

2. 再将小葱清洗干净后，同样切碎备用。

3. 将准备好的鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，然后加上适量的油和盐，再次搅拌均匀。

4. 将切成碎的葱和胡萝卜同样加入到蛋液中搅拌均匀。在搅拌的过程中鸡蛋液中会出现一定的泡泡，这些泡泡我们需要撇去。

5. 锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将调好的蛋液放入到锅内大火煮开，一般蒸6-8分钟，菠菜胡萝卜鸡蛋羹就做好了。