大蒜被冻黄了还能吃吗？

大蒜冻黄了还是可以吃的，只是口感上会变差。

大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成的抗氧化能力下降，导致部分营养丢失。