在清理河蚌肉的时候,一定是要去掉河蚌的胃和肠道,然后清洗干净了,将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。
在烹饪的时候,一定是要做熟了,这样可以将里面的寄生虫都杀死了,而且在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料,因为这样是会影响到蚌肉的口感。
而且要注意河蚌是属于酸性的食物,所以在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下,这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被的身体所吸收。
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