腊肠做好了风干多久

腊肠做好以后，应该把它放到通风的地方晾晒，如果在晾晒的过程中发现有气泡出现，就用针刺穿气泡，每隔12厘米左右为1节，进行结扎。

等到两天以后再翻转一次。

晾晒的具体时间要取决于温度、风力等不同的因素，一般来说，十天左右就可以了，要注意不能够晒得太干，否则口感就不会太好了。

晾晒好以后可以把腊肠饭放到塑料袋里面保存，然后放进冰箱里冷藏或者冷冻。

还可以用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹腊肠的表面，把腊肠悬挂在10℃以下阴凉处即可。