推荐食谱：梅菜扣肉

材料：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油。

做法：

1. 五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。

2. 捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟腌好的五花肉入油锅炸至金黄。

3. 捞出沥油，晾凉用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。

4. 将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中。

5. 皮下肉上在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁。

6. 放入蒸锅蒸1个小时蒸好后倒出部分碗中的酱汁。

7. 调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可。