面团膨胀
要看面团是否发酵完成,最直接的方法就是看面团是否比之前大,因为面团发酵时候,会产生一些二氧化碳,具有一定膨胀的作用。
重量变轻
当面团要是发酵好了的话,面团的重量相比之前会变轻,因为发酵好的面团会产生一定的气体,从而导致面团变轻,所以要看面团是否发酵好,可以看它的重量。
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