平菇可以隔夜吃吗？

不建议隔夜食用。

平菇属于一种菌类物质，而菌类物质中含有一定量的硝酸盐，而硝酸盐在空气中储存过长容易转化为亚硝酸盐，食用之后容易加重人体胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，所以平菇一般是不建议隔夜食用的，都是现炒现吃。