家常鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、盐半勺、清水、葱花、酱油适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀后加盐继续搅拌。

2. 接着将打散的鸡蛋液倒入碗中，按照鸡蛋和水1:1.5的比例加入清水。

3. 继续用筷子搅拌均匀，至表面有泡泡为止，然后用勺子去除表面浮沫。

4. 最后用保鲜膜封口，牙签扎几个小洞，放入开水中蒸6-8分钟，取出淋上适量酱油，撒上葱花即可食用。