正宗的烧麦面皮的做法

食材：低筋面粉500克，水适量。

做法：

1.在500克面粉中，边加入150克热水，边用筷子快速搅拌，再倒入150克凉水，搅成絮状和成面团。

2.揉光滑后盖上盆盖醒15分钟左右，醒好后揉成长条，切成饺子剂子大小的面团。

3.将剂子揉圆后，擀成周边薄，中间厚的薄饼即可。