材料:五花肉、竹笋、鹌鹑蛋、老抽、生抽、海鲜酱、白糖、料酒、生姜、香葱。
做法:
1. 首先把竹笋洗净,切好,焯水备用。
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
3. 五花肉切块加清水,葱,姜,料酒烧开再焖两分钟。
4. 然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
5. 之后热锅凉油,煸香葱,姜片,再加入肉块中火翻炒1分钟。
6. 随后加入料酒,老抽,海鲜酱炒上色。
7. 再加入热水,鹌鹑蛋烧开,改小火炖三十分钟左右,加入竹笋,生抽,白糖。
8. 最后大火烧开,小火炖二十分钟左右,收汁即可。
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