加淀粉补救。
如果是已经调好的肉馅过稀的话,可加入适量的淀粉补救,因为淀粉具有较强的吸水作用,而且放入肉馅里除了能吸收多余的水分以外,还能包裹肉类,使肉里的水分和营养不被流失,从而提升肉馅多汁鲜美的口感。
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