芦笋皮营养价值不高,口感比较差,而且其中含有丰富的草酸成分,比较涩,因此并不建议吃。
如果吃芦笋皮,建议先焯水去除里面的草酸,然后咀嚼食用,由于其中含有丰富的纤维素,所以有润肠通便的功效。但是粗纤维不易消化,肠胃消化能力差的人不建议吃。
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