有一定的好处。
青椒炒鸡蛋一般会用到青椒、鸡蛋、植物油等食材,而鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。而卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,能够起到一定的益智健脑作用。
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