可以。
发糕没熟多半考虑是时间不够或火力不足引起的,这样会使发糕达不到蒸熟的程度,难以完全发酵,在口感和手感上较差,常会出现干瘪、发硬的情况,而这时是可以将发糕继续放入蒸锅中蒸一段时间的,使其完全蓬松至原本两倍大后,再焖3-5分钟拿出即可;但是再蒸的过程中发糕会流失一部分营养成分,在口感上不如一次蒸好的好吃。
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