若是制作的红糖发糕没有发起来,建议用按照以下方法补救。
1. 首先准备红糖100克、开水250克、酵母5克、面团适量。
2. 在红糖水中加入开水搅拌均匀,至水温适宜后加入酵母搅拌均匀。
3. 然后将没有发酵的红糖发糕面团放在案板上,倒入红糖酵母水,继续揉搓至表面光滑。
4. 最后再盖上保鲜膜发酵20-30分钟,发酵至原本2倍大,拉开有蜂窝状即可。
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