判断发糕发酵好了有两个方面:
手感
发酵好的发糕用手触摸的时候,是有一定的弹性的,按压的时候不会有快速回弹的情况,若是快速回弹则还没有发酵好,再则就是面团不会呈现出粘手的情况就是发酵好了。
外观
其次就是外观,发酵好了发糕,其外观是光洁、光滑,没有明显的凸起的,并且手摸的时候也是没有明显的颗粒感的,并且闻起来也是带有一定的发酵香气,这样的发糕就算是发酵好了。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]