红糖发糕面太稀可以吗？

不可直接蒸。

若是制作的红糖发糕太稀，证明制作时面粉和水的比例不对，是不建议直接蒸的，这样的红糖发糕难以发酵，会出现干瘪、凹凸不平等情况，这时建议准备一些面粉加入红糖面团中，继续揉搓至表面光滑，用手按压有明显回弹感即可，另外，面粉和水的比例建议为2：1。