一般并不建议。
若是红糖发糕没有发起来,证明在制作过程中出现了错误,对红糖发糕的发酵率有所影响,是不建议继续蒸的,因为即使蒸好的红糖发糕也难以完全发酵,会出现干瘪、发硬的情况,在食用外观和口感上都会有所下降,一般建议找到红糖发糕发不起来的原因,然后针对性补救较好。
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