柠檬鸡爪为什么要冷藏4个小时才可以吃

口感

柠檬鸡爪冷藏4个小时是可以让鸡爪的口感更加的冰凉，吃起来更加的爽口，食用起来更加的好吃，而时间太短的话，冷藏环境下对于鸡爪的口感没有很大的影响，所以需要冷藏4个小时。

腌制

其次就是为了腌制，柠檬鸡爪放入到冷藏室4个小时，是为了让其更好的腌制入味，鸡爪本身就是属于难以入味的食物，短时间内更加不能很好的入味，所以需要放置4个小时，但最好是能够放置8个小时以上。