是。
排骨是属于高蛋白质的食物,肉类中一般都是含有大量的蛋白质的,而排骨中的蛋白质也是十分丰富的,含量很高,所以属于高蛋白食物。
而且肉类中一般都是含有人体所需的氨基酸,这种氨基酸的种类和蛋白质内的氨基酸吻合度高,也就是动物性蛋白质优于植物性蛋白质,所以排骨中的蛋白质的营养价值很高,属于优质蛋白质。
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