建议加开水。
一般情况下,煮鱼头豆腐汤都是加热水,这样煮出来的鱼头豆腐汤会比较的白,而且可以减少食物烹调的时间,会让鱼头豆腐汤味道更为鲜嫩,口感不容易柴,冷水的话鱼头遇冷,会影响到鱼头的口感,而且不利于鱼头中的营养成分充分析出。
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