控制蒸蛋的火候和时间

蒸蛋的方法非常影响着成品的口感，稍微没蒸好就会不好吃。

建议在蒸秋葵蒸蛋时，最好使用中火，因为小火熟的比较慢，而大火又容易将鸡蛋羹蒸老。

等锅中水烧开至一半时将秋葵蒸蛋放入锅中，中火蒸10分钟左右。

且最好能在秋葵蒸蛋的碗上盖一个盘子，这样可以防止其水分流失，这样做出来的秋葵蒸蛋就会又嫩又好吃。