控制蒸蛋的火候和时间

蒸蛋的方法非常影响着成品的口感,稍微没蒸好就会不好吃。

建议在蒸秋葵蒸蛋时,最好使用中火,因为小火熟的比较慢,而大火又容易将鸡蛋羹蒸老。

等锅中水烧开至一半时将秋葵蒸蛋放入锅中,中火蒸10分钟左右。

且最好能在秋葵蒸蛋的碗上盖一个盘子,这样可以防止其水分流失,这样做出来的秋葵蒸蛋就会又嫩又好吃。