鹅蛋蛋黄不熟能吃吗？

可以吃，但建议煮熟。

鹅蛋没有完全煮熟的话，其中可能回含有细菌、寄生虫卵等物质，食用过后可能会引起身体不适，并且鹅蛋中的营养元素都基本在蛋黄中，不熟的蛋黄里面那些营养素的细胞外面有一层膜不易破坏，影响营养元素的吸收。

因此鹅蛋的蛋黄不熟，虽然可以食用，但更建议煮熟，食用更安全的同时，可以吸收更多的营养物质。