过冷水
鸡脚煮好之后立即将其捞出,然后放入冷水中冰一下,这样能够使鸡脚吃起来更加的有嚼劲,口感也会更加的Q弹。
切成两半
在处理鸡脚的时候建议要将鸡脚切成两半,并且最好能将中间较大的骨头剃去,这样就能使鸡脚更加的入味好食用。
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