咸鹅蛋是生活中常见的一种鹅蛋腌制品,吃法是比较多的,既可以炒着吃还可以煮汤或者直接食用,可以搭配的食物种类也比较多,主要有豆腐、糯米、土豆、荠菜等食物,禁忌食物比较少,以豆腐为例,具体做法如下:
材料:咸鹅蛋、嫩豆腐、盐、油、葱。
步骤:
1. 先将咸鹅蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄备用。
2. 嫩豆腐切块,切少许花。
3. 锅放油,油热后放入咸鹅蛋黄翻炒,炒至出沙。
4. 然后放入切碎的蛋黄翻炒。
5. 之后加入嫩豆腐,倒入适量水煮10分钟左右。
6. 煮开后放入适量葱花、盐调味即可。
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