加鸡蛋
在拌包子馅的时候,可以往包子馅中加入适量的鸡蛋,然后再将其均匀的搅匀,鸡蛋会裹住包子馅的表面,锁在包子馅的水分,这样做出来的包子馅吃起来就不会干了,且加鸡蛋还能增加包子的营养。
加高汤搅拌
包子馅剁好了之后,可以往包子馅中加入适量的高汤,然后再用筷子朝一个方向将包子馅均匀的搅拌,使得包子馅充分的吸收高汤,这样也能使得包子馅鲜嫩多汁。
加混合香油
往包子中中直接倒入适量的混合香油,然后再将其搅拌均匀,使得包子馅吸收香油,这样香油既能增加包子的嫩滑度,还能使包子馅更像。
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