蒸地瓜和煮地瓜有啥区别

主要是口感和时间上有所区别。

蒸地瓜和煮地瓜都是非常好的食用地瓜低热量烹饪方法，从摄入热量和营养的角度来看，两者几乎没啥区别，但从口感上来说，蒸地瓜由于水没有直接和地瓜接触，其糖分不会溶解到水里，因此蒸好后吃起来味道更干粉香甜好吃；另外水蒸气可达到的温度比开水的温度要高，煮同一锅地瓜，蒸的方法会比煮的方法更快一些。