没过地瓜的水即可。
煮地瓜的时间一般不会超过30分钟,在30分钟内水烧开流失的水分并不多,一般放入地瓜后,水能几乎没过地瓜表面即可,不会造成干烧的现象,但如果放少了水,地瓜很可能因为久煮而干烧巴锅而无法食用。
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