建议温水下锅。
新鲜的饺子一般需要热水下锅,但是冰冻饺子由于一直在冰箱里面冻着,如果直接放到热水里面的话是很容易出现受热不均的情况的,就会使煮出来的饺子皮有发白的情况,看起来就像不熟一样。
但是如果冷水下锅的话又会使饺子因为浸泡时间过长而出现破损,容易使饺子内部的馅料漏出来,所以一般建议煮速冻饺子的话可以用40度左右的温水煮,这样既不会让饺子迅速融化,也能保持饺子皮的弹性。
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