不能吃。
一般细菌或微生物是肉眼看不见的,所以在红薯内部,对于红薯的侵蚀也是难以用肉眼去分辨的,如果是只切掉坏的一部分,可能其他部位早就已经被污染了,只是还没有表现出来,这时候被污染的部分仍旧是含有一定的微生物毒素的,吃了可能会导致食物中毒,不建议食用。
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