米和水的比例大约在1:1.2~1.4。
煮红薯饭的水量可能有些人不能完全掌握,导致做出来的饭要么太软要么太硬,所以在加水的时候可以考虑米和水的比例,一般是1:1.2~1.4,水高出米2~4厘米比较合适,但是因为红薯饭中红薯是粗粮,比较容易吸水,所以建议要适当多加水。
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