洋姜怎么腌制不发黑

腌制洋姜的方法是比较多的，为了达到不变黑的效果，以以下方法为例进行展示：

材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐。

做法：

1. 先将洋姜洗净，晾干水分备用。

2. 然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好。

3. 之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4. 再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5. 随后先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

6. 吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油搅拌均匀即可。