温水脱涩
1.将脆柿子放在缸里,加40度左右的温水浸泡柿子,密封容器。
2.在容器外面用麦糠、稻草包裹,隔一段时间挖拿个缸里加热水,保持水温在35-40度。
3.浸泡10-24小时后,等水出现了白色泡沫时,说明已经脱涩可以食用了。
水果脱涩
1.柿子与成熟的苹果、猕猴桃等水果一起放在密闭容器中。
2.常温3-5天即可脱涩。这些水果中含有的乙烯能起到一个催熟作用,这种方法催熟的柿子,可以让脆柿子变软。
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