有营养。
小鱼胶之所以便宜是因为其个头较小,而现在市场上大鱼胶是比较受欢迎的,所以小鱼胶的价格自然而然就被压下来了,但是小鱼胶中也是含有一定营养的。
其中小鱼胶一般分为完整的小鱼胶和破碎的小鱼胶,完整的小鱼胶是因为本身是小鱼的品种,所以做出来的鱼胶是比较小的;而破碎的小鱼胶一般是因为在处理、运输的过程中操作不当导致鱼胶出现破损而造成的,但是并不会影响到其中所含的营养成分。
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