香菇芥菜汤
材料:香菇,芥菜,盐,油,水,干贝
做法:
1. 芥菜洗干净后切短,香菇提前洗干净,再泡水,干贝5粒泡水
2. 锅里烧开水,滴入几滴油,放入芥菜,一边绿色马上捞起备用
3. 取4朵香菇切片,热锅,放少许油,把香菇煎香,倒入炮香菇的水,然后倒入香菇和干贝,大火烧开后转小火煮十五分钟
4. 再转大火,倒入芥菜,调入盐,稍煮片刻即可装出享用。
芥菜饭
材料;芥菜,糯米,虾米,酱肉,盐,料酒,鸡精
做法:
1. 糯米在水里泡三个小时以上,沥干后放蒸屉上蒸熟,放凉后备用。(要硬质一点,软了要粘锅)
2. 芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。
3. 锅热放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒
4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒,加少量盐
5. 待芥菜熟,米饭入味时,撒少许料酒、鸡精翻炒
6. 芥菜饭完成!
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