要。
晒干的香菇在食用之前是需要先将其泡发的,因为这样才能使香菇烹饪起来更加方便,并且口感和营养价值保留最好。如果不泡发直接煮的话香菇煮的时间会需要很长,并且煮出来的香菇口感也会不好,建议在食用之前用温水浸泡1-2小时左右即可。
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