人参果发白放一下会黄吗？

会变黄。

发白未成熟的人参果，可以放在常温下几天后予以催熟变黄再吃，这是大多数果实具有的后熟特点，而且随着放置的时间，人参果里含有的淀粉会逐渐转化为果糖、葡萄糖等糖类，吃起来也会更甜一些，一般放到人参果紫色花纹明显，表皮呈金黄色即为完全成熟，但不要放太久，否则容易流失水分，表皮变得干皱，口感降低，甚至出现腐烂变质的现象。