可以。
山药豆其实和山药有点相似,而且成分也差不多,如果用来煮粥的话,也是比较美味而且还有一定的功效与作用,山药豆中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,可以用于脾胃虚弱、食少体倦等病症,而且如果是煮粥的话,容易消化,不会加重肠胃的负担。另外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,老年人可以多吃一点山药豆熬的粥。
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