桃胶雪燕皂角米冷藏之后需要加热吗？

建议加热。

虽然桃胶雪燕皂角米冷藏之后可以直接食用，但从健康的角度来说，经过冷藏后的食物直接食用，尤其对一些体质虚弱、胃肠功能不佳的人群来说，容易刺激肠胃，引不适的情况发生，其次可能会滋生一些对人体不利的细菌微生物，而将其加热一下，可以去除凉气，还能将细菌微生物杀灭，食用起来会更安心一些。