梨子煮久发黑还能吃吗？

一般能吃。

梨子煮久了出现发黑的现象，一般是梨子中的一些酚类物质与铁发生氧化的原因所致，对人体健康是没有什么危害的，可以正常食用。

这些物质通常都聚集在梨子皮上，所以想要避免这种情况的话，建议将梨子在煮之前去皮，并且加够足量的水，减少与铁以及空气的接触。