具体方法如下:
新鲜鲍鱼常温下比较容易滋生细菌以及微生物,因此通常建议将其置于冰箱保存;将其置于冰箱冷冻室保存时,可以先将活鲍放在冰水内冰浴降温使活鲍处于低温休眠状态,降低新陈代谢的频率;然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内,保温箱内的温度尽可能控制在-2-0℃,这样可以延长鲍鱼的存活时间,记住由于冷冻室温度比较低,不建议保存时间太长。
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