蒸腊肠有什么要注意的

需要注意事项如下：

1. 可在腊肠下面放一些豆皮，能缓解腊肠的油腻程度，同时豆皮吸收一些油脂口感更加，之后腊肠可以搭配一些蔬菜炒着吃的，荤素搭配更加合理。

2. 注意不能蒸的时间太长，过程当中注意水量，不能烧干。

3. 应盖好盖子密蒸，不能让水蒸气进入到腊肠的碗中影响口感。