泡五味子酒的注意事项

泡酒比例

建议五味子与酒的比例为1：10，也就是说五味子为1份，白酒10份。其实五味子酒并没有严格的比例规定，可根据自身情况稍增加或减少用量，但是因为五味子毕竟是一种中药材，若服用过量，可能会引起打嗝、反酸、胃痛、胃部烧灼感、肠鸣、乏力、困倦等不良反应。

泡酒时长

一般药酒的保质期在3-5年不等，根据药材的不同，泡酒时长在7天到2个月左右不等，如果浸泡时间过长，药材的质量无法得到保证，可能会有变质反应，服用反而对人体不利，而五味子的药物成分比较易溶于酒精，一般五味子酒浸泡15天左右就可以喝了。

容器选择

在泡五味子的时候，容器也十分重要，一般建议选择玻璃容器，不宜选用塑料或金属类容器泡酒，因为塑料是有机物，酒精是很好的有机物溶剂，很可能会将塑料中的物质溶于酒中，不利于人体健康；另外，五味子的成分可能会与金属类物质发生反应，产生对人体有害的物质，所以也不宜选择金属类容器。