藜麦泡一晚上可以吗？

不建议泡一晚上。

虽然浸泡能够去除藜麦表面所含的皂苷，以及激发出藜麦种子胚芽内储存的活性成分，但是如果浸泡时间过长的话，也同样会使其流失较多的营养。

而且因为藜麦中含有较多的碳水化合物，在浸泡的过程中很容易滋生微生物而发生变质的情况，因此一般来说是不建议将藜麦浸泡一晚上的，以免食用之后对人体健康造成不必要的伤害。