藜麦能生吃吗？

不建议生吃。

藜麦的质地比较硬，是属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物，食用之后会对肠胃造成较大的负担。

如果生吃的话，会不利于人体肠胃的消化和吸收，对于一些肠胃功能比较虚弱的人群来说，还可能会出现腹痛、腹胀、便秘、腹泻等消化不良的症状，而且生吃的藜麦口感也不是很好，所以在一般情况下藜麦是不建议生吃的。