酸梅汁是酸性还是碱性食物

碱性食物。

由于酸梅汁口感甘酸，因此很多人认为酸梅汁是酸性食物，但其实食物的酸碱性是不根据味道区分的，是是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的；酸梅汁在人体灰分溶于水后溶液呈碱性，因此酸梅汁是碱性的食物。

对于胃酸含量比较高的人群来说，适量吃酸梅汁可帮助中和人体酸碱度，维持酸碱度平衡。