看个人口感决定。
一般香肠晾晒3-4天就差不多了,等香肠外干里软的时候,就可以结束晾晒,如果喜欢吃有嚼头的香肠,可以再晾的干些,大概7-10天,但注意别把香肠晾晒的太干,否则口感就过于干硬了,可以用手捏一捏,感觉表面变硬,外表干燥,肠衣皱缩就可以了。
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